Charles Clément Champagne Cuvée Spécial.

• Non-vintage
• Frankrijk
• 0.75L

Een luxe Champagne op elke dimensie behalve de prijs - en altijd een van onze best verkochte Champagnes voor de feestdagen vanwege zijn overtuigende mix van heerlijke kwaliteit en opmerkelijk lage prijs.  De 59 wijnbouwers die deze in Aube gevestigde coöperatie vormen, selecteren hun beste Pinot Noir (40%) en Chardonnay (60%) voor deze high-end botteling.  Dit jaar is de release gebaseerd op het oogstjaar 2016, met een royale scheut van oudere "reserve" wijnen, allemaal gefermenteerd en gerijpt in tank (geen eikenhout).  De wijn werd begin 2017 geblend en gebotteld en rustte vervolgens 33 maanden op de fijne droesem van de tweede gisting, voordat hij in januari 2021 werd gedegorgeerd.

Het is echt de meest heerlijke, complexe, fijn gestructureerde versie van Cuvee Speciale tot nu toe.  Een mooie lichtgouden tint en kleine, aanhoudende belletjes trekken je naar binnen voor genereuze aroma's van rijzend brooddeeg, steenfruit, knapperige peer en getoaste hazelnoot. De fijne bubbels stuwen de smaken van perzik, groene appel, Anjou peer, beboterde noten en zilte karamel echt omhoog. Dan eindigt de wijn met een uitstekende energie en frisheid en aanhoudende smaken van perendrop, gebakken brood, citroenschil en gedroogde karamel.  Een genot om alleen te drinken en wild veelzijdig aan tafel met alles van subtiele zeevruchten tot gegrilde biefstuk.  Absurd hoge kwaliteit voor de prijs.